El ácido úrico es un compuesto orgánico formado por carbono, nitrógeno, hidrógeno y oxígeno. Su función se basa en la desintegración de unas sustancias químicas denominadas “purinas”. Las purinas se encuentran tanto en las células del cuerpo como en ciertos alimentos. Cuando el ácido úrico es desintegrado por estas “purinas”, viaja por la sangre hasta llegar a los riñones para luego ser expulsado a través de la orina. Si el organismo no produce un nivel adecuado de ácido úrico o si los riñones no funcionan bien, se pueden producir trastornos como la hiperuricemia (ácido úrico alto en sangre) o trastornos como la hipouricemia (ácido úrico bajo en sangre).
Ácido úrico alto en sangre (HIPERURICEMIA):
El ácido úrico elevado o la hiperuricemia, se produce cuando los riñones no son capaces de eliminar la suficiente cantidad de ácido úrico, produciéndose un aumento anormal del mismo en la sangre. Las causas de este aumento, pueden ser genéticas, medicinales o alimenticias, de acuerdo a la dieta.
En cuanto a las consecuencias, la hiperuricemia puede producir cristales en las articulaciones (gota) o cálculos renales capaces de bloquear las vías urinarias, lo cual trae aparejado infecciones urinarias o insuficiencias renales.
Síntomas de la hiperuricemia:
- Dolor agudo y constante en las articulaciones
- Inflamación, sensibilidad y enrojecimiento en las articulaciones
- Dificultades a la hora de orinar o disminución en el volumen de la orina
- En algunos casos, no se presentan síntomas
Ácido úrico bajo en sangre (HIPOURICEMIA):
La hipouricemia, en cambio se produce cuando el organismo no genera mucha cantidad de ácido úrico. Las causas pueden ser genéticas, por una mala dieta baja en proteínas o por tener algún tipo de diabetes. Los niveles bajos de ácido úrico en la orina pueden ser por alguna enfermedad en el riñón, consumo excesivo de alcohol o de medicamentos (especialmente cortisona o estrógenos) o envenenamiento con plomo.
Síntomas de la hipouricemia:
- Fatiga
- Náuseas
- Dolor abdominal
- Sabor amargo en la boca
Contraindicaciones del aguacate para el ácido úrico
Se ha comprobado que el aguate o palta, en ciertas dietas especiales, es un gran aliado para reducir el colesterol y aliviar las afecciones estomacales e intestinales como las gastritis y el colon irritable. Sus grasas y fibras, no sólo son buenas para regular el colesterol y tratar estas afecciones, sino también para reducir la tensión arterial. Además, el aguacate es una fruta muy hidratante, lo cual contribuye a la eliminación del exceso de ácido úrico a través de la orina. Al ser justamente una fruta, aporta vitaminas (fundamentalmente la C) que ayudan a regular el ácido úrico en la sangre.
Otro criterio a tener en cuenta, es que las grasas al ser de origen vegetal tampoco son perjudiciales para aquellas personas que sufren de ácido úrico alto. Y lo más importante, no contiene purinas.
Sin embargo, comer aguacate de forma excesiva puede producir aumento de peso, el cual es si un factor de riesgo para el ácido úrico. En personas que padecen insuficiencia renal como consecuencia del aumento del mismo, la ingesta inadecuada de aguacate está prohibida debido a que el mismo contiene mucha cantidad de potasio. Al tener un mal funcionamiento de los riñones, el potasio también puede acumularse en la sangre y producir enfermedades cardíacas graves.
Dada toda esta información, podemos llegar a la conclusión que el aguacate puede ser beneficioso o contraproducente para el ácido úrico, de acuerdo a las proporciones que uno consuma. En otras palabras, el mismo debe ser incluido en dietas ricas, variadas y equilibradas. Para aquellas personas que padecen de ácido úrico alto, es importante consultar con un médico o nutricionista antes de incorporarlo a la dieta.
Si quieres saber un poco mas sobre las cantidades permitidas, calorías y beneficios del aguacate, en esta web te recomendamos la lectura del siguiente articulo: ¿La Palta Engorda?
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