Son muchas las personas que se preguntan si es posible congelar aguacates en el frízer, pues ¡claro que se puede!. Esta se presenta como una posible solución sobre todo en aquellos hogares donde la palta se consume a diario y se necesita tirar de unos días para que no se oxiden, o incluso si haz abierto un aguacate y te resistes a tirarla.
Si quieres congelar los aguacates para que no se estropeen sigue nuestros consejos. Aquí te enseñamos métodos muy efectivos.
¿Cómo congelar aguacates maduros para que no se oxiden?
Si quieres aprovechar la oferta con la compra al por mayor, esta es una técnica muy buena de como congelar el aguacate para conservarlo a largo plazo. ¡Disfruta de tus paltas todos los días sin tener desperdicios!
Materiales que necesitarás:
- Bolsa para congelar o tupper de congelador
- Zumo de limón
Instrucciones de como congelar la palta entera Paso a Paso
- Pela el aguacate. Para ello, córtala al medio con un cuchillo y separa con una cuchara, la pulpa de su cascara.
- Quita el hueso de la pulpa.
- Introduce las dos mitades dentro de una bolsa para congelar, no sin antes haber rociado las pulpas de un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden o tomen color negro.
Otro método muy efectivo es triturar o aplastar el aguacate con un tenedor o licuadora hasta convertirlo en un puré o pasta. Una vez triturado, se puede introducir en la bolsa para congelar o tupper de congelador.
Descongelar el aguacate
Si no tienes prisa, lo ideal es llevarlo del frízer al refrigerador unas 12 o 24 horas. En caso de que no cuentes con mucho tiempo, puedes dejar el aguacate en agua a temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo dura el aguacate congelado?
El aguacate puede mantenerse congelado por un mes aproximadamente. Si al descongelarlo, algunas partes se oscurecen, lo que debes hacer es retirarlas para que no obstruyan el buen sabor.
¿Cómo utilizar el aguacate congelado?| Usos del aguacate congelado
Al congelar el aguacate, se conservan perfectamente sus propiedades, aunque si es cierto, que no es el caso de su textura. Puede que de esta forma, su textura no sea la misma, se vuelve mas blanda, mas aguosa, por lo que podrás preparar algunas recetas, pero otras no, como por ejemplo dentro de una ensalada.
Las recetas que son convenientes son aquellas en las cuales la palta se pueda triturar, como guacamoles, salsas, licuado de palta, hummus de aguacate, etc.
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¿Se puede congelar aguacates enteros?
No es recomendable frezar aguacates enteros, sin cortar. El motivo esta ligado al sabor alterado del aguacate que provocan tanto el hueso como las cascara al congelarlos conjuntamente. Por ello, en los dos métodos que hemos enseñado en el apartado anterior, el aguacate se corta a la mitad o se tritura.
¿Cómo congelar aguacates que están abiertos?
En el caso de que la palta este abierta, envuélvela con papel film junto a su hueso. Procura no dejar bolsas de aire alrededor de la semilla, para crear así un envoltorio totalmente hermético. Luego, métela dentro del congelador.
¿Cómo congelar aguacates que están verdes?
El procedimiento en este caso, es el mismo que si el aguacate estuviese maduro. Aun que, retirarle la cascara o piel, llevará un poco mas de tiempo y esfuerzo. Para ello, solo debes pasar el cuchillo por debajo de la piel.
Dicho método, te permitirá almacenar aguacates por 5 o 6 meses.
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